来自法国的Sauvignon Blanc，翻译作长相思，很有文学味道的翻译，喝过了还想喝，老想着去喝的意味。     把白葡萄酒比作女孩儿，那么Sauvignon Blanc一定是个“坏女孩儿”。一是因为Sauvignon一词源于法语的“Sauvage”,意思是野蛮，不规矩，放纵。与Chardonnay圆润，香气怡人，可爱而优雅的比较，Sauvignon Blanc就像是一个反叛的风骚女子：野性的草香，湿漉漉的稻草味道，清爽的鹅莓，隐约有一丝烟枪的味道，还有新鲜的无花果香，总之她永远不会含蓄，更不会害羞，倒是率真得近乎失礼的地步，令人浮想联翩。

　　Chardonnay总是体现酿酒师的手法，Sauvignon Blanc就显得有些个性，不管葡萄来自什么地方，也不管你用什么办法来酿，它都会高唱着“我是Sauvignon Blanc”出场。不同的Sauvignon Blanc虽然各不相同，但是有些基本的特性还是能够让人一下子辨认出来。Sauvignon Blanc葡萄是绿色的，酿出酒来颜色比较浅，香气清新，带有很多植物性的香气，雨后切过的青草、芦笋、青椒香气都很明显，同时还带有柑橘类如柠檬、葡萄柚和明显的绿色水果如鹅莓（俗称姑鸟果）、黑醋栗芽苞和绿无花果的香气；入口酸度高是明显的特征。

　　老世界的Suvignon Blanc优质具有代表性的是法国，新世界的主要产自新西兰，美国，澳大利亚，智利，南非，而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界。很多时候确实也证明新世界的Sauvignon Blanc的确有很强的配餐能力，从清新到浓厚，从草香到果香，能够很好的衬托海鲜的鲜美，去除腥味。

　　优质的Sauvignon Blanc出产于法国，新西兰、美国、澳大利亚、智利、南非等，而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界。新西兰的批Sauvignon Blanc种于1973年，但直到1980年才开始生产出瓶Sauvignon Blanc葡萄酒。人们发现，这个国家，特别是Marlborough地区的酒特别能反映出热带植物和柑橘类水果香。这一令人兴奋的发现在很短时间内便转化成一个事实，大量新西兰的Sauvignon Blanc葡萄酒出口到了美国、英国，它在一段时期内成为了新西兰的骄傲，以至于葡萄酒商争相效仿新西兰的风格。